Поклонники советской кинокартины «Иван Васильевич меняет профессию» наверняка помнят легендарную заморскую икру, которая упоминалась в фильме. На самом деле никаких необычных продуктов в ней не было — она готовилась из простых баклажанов. Рассказываем, как сделать такую же дома.
Какие продукты нужны?
Для приготовления вам понадобятся:
- баклажаны 5 шт.,
- лук — 1 шт.
- болгарский перец — 2 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- чеснок — 4 зубчика,
- базилик зеленый — 1 пучок,
- растительное масло — по вкусу,
- соль и перец — по вкусу,
- уксус — 1 ч. л.
Как готовить?
Баклажаны нарежьте крупными кубиками и обильно посолите. Оставьте их на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. За это время обжарьте лук вместе с чесноком и базиликом. С помощью мясорубки перетрите помидоры и добавьте из к зажарке. Еще через 5 минут отправьте в сковороду болгарский перец.
Когда баклажаны достаточно полежат, промойте их и тоже выложите на сковороду. Влейте стакан воды, добавьте специи и тушите компоненты под крышкой в течение 25 минут. Затем влейте уксус, потомите еще полминуты и снимайте овощи с огня.
После останется измельчить икру блендером, разложить по стерилизованным банкам и закатать. До полного остывания банки нужно укутать и поставить в темное место. А пока ждете, взгляните на 5 крутых сериалов с интригующей атмосферой. Они понравятся тем, кто оценил проект «Извне».
