Сериал «Великолепный век» (2011–2014) сделал из Хюррем‑султан не только главную интриганку османского двора, но и икону женской хитрости и выносливости.
Но за экранным блеском скрывался куда более строгий быт. Историки сходятся в одном: питание при дворе, даже для фавориток Сулеймана Великолепного, подчинялось жёстким правилам.
Семь приёмов пищи, но без переедания
Наложницы ели до семи раз в день, но порции были минимальными - не более 250 граммов за раз. Большие блюда в гареме не поощрялись: еда подавалась на маленьких тарелках, без добавки и без привычных нам перекусов.
Утро с пахты
День начинался с пахты - кисломолочного напитка, похожего на кефир. Он заменял плотный завтрак и запускал пищеварение.
Позже к нему добавлялись фрукты, овощи, яйца вкрутую, немного курицы и свежая зелень, пишет дзен-канал Империя.
Кофе как привилегия
Кофе в Османской империи считался напитком элиты. Женщинам он был практически недоступен, но наложницы султана могли пить его с изюмом и финиками. Это был не десерт, а источник энергии.
Обед без тяжёлой пищи
Основу обеда составляли чечевичный или овощной суп, оливки, немного мяса, тонкий лаваш с зеленью и сыром фета.
На полдник подавались морепродукты, овощи и снова сыр.
Вечер без сладкого и выпечки
Ужин чаще всего был фруктовым. Перед сном снова пили пахту с рубленой зеленью. Выпечка считалась почти запретной: хлеб позволяли лишь тем, кто провёл ночь с султаном, и только рано утром.
Рацион Хюррем был далёк от образа восточного изобилия. Никаких постоянных сладостей, строгий режим, простые продукты и жёсткий контроль порций - именно так выглядела диета гарема в реальности.
Также прочитайте: Турецкий сериал «Розы и грехи»: почему зрители больше не верят Серхату и готовы кипеть от одного вида Беррак
