Фанаты сериала «Дневники вампира» наверняка помнят, как Деймон готовил для Елены ее любимое блюдо — пармиджано. И получилось у него весьма недурно. Рассказываем, как сделать дома такую же вкуснятину.
Какие продукты нужны?
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- баклажан — 1 шт.,
- помидоры протертые — 700 г,
- моцарелла — 250 г,
- тертый пармезан — 70 г,
- лук — 1 шт.,
- базилик — пучок,
- мука — 1-2 ст. л.,
- мало, соль и перец — по вкусу.
Как готовить?
Сперва нужно избавиться от горечи в баклажанах. Для этого нарежьте их ломтиками, посолите и отложите на час. За это время приготовьте томатный соус.
Лук мелко порубите и обжарьте, чтобы он стал прозрачным. Затем добавьте томаты и базилик. Всыпьте специи и дайте соусу прокипеть 10-15 минут.
Когда баклажаны достаточно полежат, промойте их от соли и просушите. Слегка присыпьте баклажаны мукой и сразу обжарьте до золотистости.
В форму для запекания влейте немного томатного соуса. Затем распределите часть баклажанов, сверху выложите несколько кубиков моцареллы и часть пармезана, а затем полейте соусом. Повторите то же самое в несколько слоев. Самым последним слоем должен оказаться пармезан.
Выпекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут под фольгой, а затем еще 20 без фольги. Приятного аппетита! А за ужином почитайте о скрытом смысле «Ежика в тумане».
