В преддверии Масленицы каждая хозяйка задумывается о том, как удивить своих близких вкусными и необычными блинами. Если вы хотите отойти от традиционных рецептов и порадовать своих гостей кулинарным изыском, то вам точно стоит попробовать блины с грибами и голубым сыром по рецепту актрисы Юлии Высоцкой!
Артистка славится своими оригинальными рецептами, и ее блины — не исключение. Приготовьтесь к сочетанию нежного теста и пикантной начинки, которое точно покорит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для блинов
Для теста:
- 350 мл молока
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 желток
Для начинки:
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 100 г голубого сыра
- 50 г твердого сыра (например, пармезан)
- 4 ст. ложки сливок
- 2 ст. ложки массандры (или любого портвейна)
- Тмин
- Орегано
- Черный перец
- Соль
Приготовление блинов
-
Тесто: в просеянную муку добавьте яйцо, желток, щепотку соли, молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно замесите тесто и оставьте его «отдохнуть» на 30 минут. После этого испеките тонкие блины на разогретой сковороде.
-
Начинка: нарежьте луковицу, чеснок и грибы небольшими кубиками. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы, тмин и орегано, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, пишет КП.
-
Секретный ингредиент: влейте в сковороду вино (массандру или портвейн) и 2 столовые ложки сливок. Добавьте нарезанный кубиками голубой сыр. Уварите соус до загустения, чтобы он хорошо обволакивал грибы.
-
Последний штрих: заверните начинку в готовые блины и выложите их в форму для запекания. Сверху полейте блины оставшимися сливками и посыпьте тертым твердым сыром (например, пармезаном).
-
Запекание: Поставьте форму с блинчиками в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.
-
Наслаждение: дайте блинам немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь изысканным вкусом и удивляйте своих близких кулинарным мастерством!
Вм также будет интересно: Не просто салат, а символ любви: готовим оливье по рецепту Бориса и Ольги из фильма «Елки-2».
