Меню
Ваши билеты в личном кабинете

Аромат Востока на вашей кухне: готовим турецкие лепешки базлама, которые обожала Хюррем

Кадр из сериала «Великолепный век»

Это отличный способ погрузиться в мир восточных вкусов, создав кулинарный шедевр у себя дома.

Турецкая кухня богата яркими и запоминающимися блюдами. Одним из таких блюд является базлама — пышные и мягкие лепешки, которые, без сомнения, пришлись бы по вкусу даже Хюррем Султан из «Великолепного века». Предлагаем вам рецепт, по которому вы сможете легко приготовить это лакомство у себя дома.

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки (хлебной или обычной)

  • 160 мл теплого молока

  • 160 мл теплой воды

  • 10 г сухих быстрорастворимых дрожжей

  • 10 г сахара

  • 8 г соли

  • 18 г оливкового масла

Топпинг (по желанию):

  • 20 г топленого или оливкового масла

  • Молотый перец

  • Нарезанная петрушка

Лепешки

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовка дрожжей: в миске смешайте теплое молоко, теплую воду, дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять, чтобы дрожжи активизировались.

  2. Смешайте ингредиенты: в другой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте эту смесь к жидким ингредиентам с дрожжами. Тщательно перемешайте.

  3. Замесите тесто: добавьте оливковое масло и начинайте замешивать тесто руками. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.

  4. Поднятие теста: переложите тесто в чистую миску, смазанную оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час или пока оно не увеличится в объеме в два раза.

  5. Формирование лепешек: Разделите поднявшееся тесто на шесть равных частей. Из каждой части сформируйте круглую лепешку диаметром около 18 см и толщиной 5,5 мм.

  6. Выпекание лепешек: Разогрейте сковороду и выложите на нее лепешку. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая, когда на поверхности появятся пузырьки. Готовые лепёшки переложите на тарелку и накройте полотенцем или крышкой, чтобы они не высохли. Повторите процесс с остальными частями теста.

  7. Топпинг: Смажьте каждую готовую лепешку топленым или оливковым маслом, приправьте молотым перцем и/или нарезанной петрушкой по вкусу.

  8. Подача: турецкие лепешки можно подавать с мясом, колбасами, соусами или другими начинками по вашему вкусу.

Этот рецепт позволит вам приготовить настоящие турецкие лепешки, которые станут отличным дополнением к вашему столу и подарят вам незабываемые впечатления.

Ранее «Киноафиша» описывала, каким тайным обрядам обучали наложниц, чтобы пустить их в покои султана. В «Великолепном веке» это осталось за кадром.

Это не «Империя Кесем»: не все знают, что у «Великолепного века» есть 8-серийное продолжение — там и любимая Хюррем есть Это не «Империя Кесем»: не все знают, что у «Великолепного века» есть 8-серийное продолжение — там и любимая Хюррем есть Читать дальше 22 июля 2025
Почему султан Сулейман отдал дочь за сына свинопаса? Такое могла потребовать у отца только Михримах Почему султан Сулейман отдал дочь за сына свинопаса? Такое могла потребовать у отца только Михримах Читать дальше 22 июля 2025
А правда ли шехзаде Мустафа был тайно влюблен в Хюррем? Разбираем главный фанфик по «Великолепному веку» А правда ли шехзаде Мустафа был тайно влюблен в Хюррем? Разбираем главный фанфик по «Великолепному веку» Читать дальше 22 июля 2025
Турки выбрали лучшую серию «Великолепного века»: и это не встреча Сулеймана и Хюррем Турки выбрали лучшую серию «Великолепного века»: и это не встреча Сулеймана и Хюррем Читать дальше 21 июля 2025
Не только «Великолепный век» и «Основание: Осман»: 7 турецких сериалов, снятых по реальным событиям Не только «Великолепный век» и «Основание: Осман»: 7 турецких сериалов, снятых по реальным событиям Читать дальше 20 июля 2025
Почему наложницы никогда не кормили детей грудью? В «Великолепном веке» забыли рассказать одну пикантную деталь о султанах Почему наложницы никогда не кормили детей грудью? В «Великолепном веке» забыли рассказать одну пикантную деталь о султанах Читать дальше 20 июля 2025
Султан был в ярости: что творилось в гареме после смерти Валиде – больше всех отличилась Махидевран Султан был в ярости: что творилось в гареме после смерти Валиде – больше всех отличилась Махидевран Читать дальше 19 июля 2025
Она мылась всего 2 раза — и попала в «Великолепный век»: миф о королеве Изабелле, который живее всех живых Она мылась всего 2 раза — и попала в «Великолепный век»: миф о королеве Изабелле, который живее всех живых Читать дальше 19 июля 2025
Так сколько детей было у Махидевран на самом деле? Мустафа был не единственным, но других скрыли Так сколько детей было у Махидевран на самом деле? Мустафа был не единственным, но других скрыли Читать дальше 18 июля 2025
Даже «Зимородку» такое не снилось: герой нового турецкого сериала женится дважды — и первая жена узнает об этом последней Даже «Зимородку» такое не снилось: герой нового турецкого сериала женится дважды — и первая жена узнает об этом последней Читать дальше 22 июля 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше