Меню
Ваши билеты в личном кабинете

Аромат Востока на вашей кухне: готовим турецкие лепешки базлама, которые обожала Хюррем

Кадр из сериала «Великолепный век»

Это отличный способ погрузиться в мир восточных вкусов, создав кулинарный шедевр у себя дома.

Турецкая кухня богата яркими и запоминающимися блюдами. Одним из таких блюд является базлама — пышные и мягкие лепешки, которые, без сомнения, пришлись бы по вкусу даже Хюррем Султан из «Великолепного века». Предлагаем вам рецепт, по которому вы сможете легко приготовить это лакомство у себя дома.

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки (хлебной или обычной)

  • 160 мл теплого молока

  • 160 мл теплой воды

  • 10 г сухих быстрорастворимых дрожжей

  • 10 г сахара

  • 8 г соли

  • 18 г оливкового масла

Топпинг (по желанию):

  • 20 г топленого или оливкового масла

  • Молотый перец

  • Нарезанная петрушка

Лепешки

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовка дрожжей: в миске смешайте теплое молоко, теплую воду, дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять, чтобы дрожжи активизировались.

  2. Смешайте ингредиенты: в другой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте эту смесь к жидким ингредиентам с дрожжами. Тщательно перемешайте.

  3. Замесите тесто: добавьте оливковое масло и начинайте замешивать тесто руками. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.

  4. Поднятие теста: переложите тесто в чистую миску, смазанную оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час или пока оно не увеличится в объеме в два раза.

  5. Формирование лепешек: Разделите поднявшееся тесто на шесть равных частей. Из каждой части сформируйте круглую лепешку диаметром около 18 см и толщиной 5,5 мм.

  6. Выпекание лепешек: Разогрейте сковороду и выложите на нее лепешку. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая, когда на поверхности появятся пузырьки. Готовые лепёшки переложите на тарелку и накройте полотенцем или крышкой, чтобы они не высохли. Повторите процесс с остальными частями теста.

  7. Топпинг: Смажьте каждую готовую лепешку топленым или оливковым маслом, приправьте молотым перцем и/или нарезанной петрушкой по вкусу.

  8. Подача: турецкие лепешки можно подавать с мясом, колбасами, соусами или другими начинками по вашему вкусу.

Этот рецепт позволит вам приготовить настоящие турецкие лепешки, которые станут отличным дополнением к вашему столу и подарят вам незабываемые впечатления.

Ранее «Киноафиша» описывала, каким тайным обрядам обучали наложниц, чтобы пустить их в покои султана. В «Великолепном веке» это осталось за кадром.

Наложниц с такой особенностью отправляли к Сулейману вне очереди: султану было все равно на грудь, но не на это Наложниц с такой особенностью отправляли к Сулейману вне очереди: султану было все равно на грудь, но не на это Читать дальше 11 июля 2025
Куда пропали из гарема Сулеймана все невинные наложницы? Это произошло на второй год знакомства с Хюррем Куда пропали из гарема Сулеймана все невинные наложницы? Это произошло на второй год знакомства с Хюррем Читать дальше 9 июля 2025
Сулейман нарушил это важное правило ради Хюррем: Махидевран была уверена, что на такое точно не пойдет Сулейман нарушил это важное правило ради Хюррем: Махидевран была уверена, что на такое точно не пойдет Читать дальше 7 июля 2025
Разгадываешь сюжет лучше сценаристов? Проверь себя на этих 5 турецких сериалах — в них предсказать финал невозможно Разгадываешь сюжет лучше сценаристов? Проверь себя на этих 5 турецких сериалах — в них предсказать финал невозможно Читать дальше 11 июля 2025
На замену «Постучись в мою дверь»: новому сериалу с Бюрсином уже поют оды, хотя он выйдет только осенью На замену «Постучись в мою дверь»: новому сериалу с Бюрсином уже поют оды, хотя он выйдет только осенью Читать дальше 11 июля 2025
Турецкий сериал «Наследный принц» просто обязан превзойти «Чукура»: здесь есть все, за что любят криминальные драмы Турецкий сериал «Наследный принц» просто обязан превзойти «Чукура»: здесь есть все, за что любят криминальные драмы Читать дальше 11 июля 2025
На самом деле у султана было три гарема, и один — для мальчиков: попадали туда только избранные На самом деле у султана было три гарема, и один — для мальчиков: попадали туда только избранные Читать дальше 10 июля 2025
Затерялись на фоне «Зимородка» и «Клюквенного щербета»: 5 малоизвестных турецких сериалов ничуть не хуже Затерялись на фоне «Зимородка» и «Клюквенного щербета»: 5 малоизвестных турецких сериалов ничуть не хуже Читать дальше 10 июля 2025
Халит Эргенч снова в роли короля и другие турдизи, за которыми хочется следить до последней секунды Халит Эргенч снова в роли короля и другие турдизи, за которыми хочется следить до последней секунды Читать дальше 10 июля 2025
От создателя «Дочери посла»: этот турецкий сериал способен затмить «Ветреного» — тем более Эбру Шахин снова в деле От создателя «Дочери посла»: этот турецкий сериал способен затмить «Ветреного» — тем более Эбру Шахин снова в деле Читать дальше 9 июля 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше