Берешь пачку гречки с привычным русским названием и не думаешь, что зерно могло приехать из другой страны. Ведь на обороте указан российский город. Но нередко это лишь адрес предприятия, где крупу обработали и расфасовали.
В Сети мелькает простой способ проверить происхождение гречки. Для этого предлагают найти на упаковке одну латинскую букву.
Ищем R или C
Считается, что буква R указывает на российское сырье, а C — на китайское. Такое обозначение обычно ищут рядом с датой изготовления или номером партии.
Главная претензия к китайской крупе — вкус. Покупатели отмечают, что после варки она может остаться суховатой, хуже развариваться и отдавать горечью. Привычного насыщенного гречневого аромата тоже порой не хватает.
Обычно такая крупа выглядит темнее российской. Слишком насыщенный коричневый цвет может говорить об интенсивной термической обработке. Пережаренное зерно получается жестче, а каша из него — менее нежной и ароматной.
Имеет значение и хранение. Импортному сырью приходится проделать более длинный путь до прилавка. Если условия перевозки или хранения нарушались, вкус крупы может заметно испортиться.
Впрочем, само китайское происхождение еще не делает продукт плохим или опасным. Гораздо важнее состояние конкретной партии.
Что еще выдаст неудачную крупу
В Сети китайскую гречку обычно описывают как мелкую, округлую и темную. Российская чаще бывает крупнее, светлее и имеет заметные грани. Но ориентироваться только на форму нельзя — она зависит от сорта и калибровки.
Лучше посмотреть, сколько в пачке расколотых зерен, шелухи и мучной пыли. Если крупа сильно отличается по размеру, а внутри появился конденсат, такую упаковку лучше вернуть на полку.
Для рассыпчатой каши выбирайте ядрицу первого сорта: цельные очищенные зерна с минимальным количеством примесей. Не забудьте проверить дату производства и срок годности.
Способ с буквой C действительно гуляет по интернету. Полностью доверять одной отметке не стоит, но она может напомнить, что упаковку гречки полезно как следует рассмотреть, прежде чем бросить в корзину.
Ранее мы также писали: Больше не варю обычный яблочный компот: рецепт этого «Мохито» выпрашивают все гости
