Если привычные овощные салаты уже порядком надоели, попробуйте приготовить «Любашу». Здесь нет каких-то дорогих или редких продуктов: обычные свекла и морковь, немного сыра, орехи, изюм и заправка.
Но сочетание получается неожиданно интересным. Сладковатые овощи и изюм, солоноватый сыр, орехи и нежная заправка отлично дополняют друг друга. В итоге получается не просто салат «из того, что было в холодильнике», а вполне самостоятельное блюдо.
Что понадобится
- свекла — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- твердый сыр — 50 г;
- изюм — 1 ст. л.;
- грецкие орехи — 10 г;
- майонез — 2 ст. л.;
- свежая зелень;
- соль — по вкусу.
Главное — правильно подготовить овощи
Свеклу и морковь заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем.
А теперь небольшой нюанс: натирать овощи лучше именно на мелкой терке. Тогда салат получается нежнее, а все ингредиенты хорошо соединяются между собой.
Изюм промываем и заливаем кипятком буквально на несколько минут. Он станет мягче и приятнее по текстуре.
Грецкие орехи измельчаем ножом. Не превращаем их в муку — небольшие кусочки в готовом салате гораздо интереснее.
Смешиваем всё самое вкусное
В миску отправляем натертые свеклу и морковь, добавляем изюм и орехи.
Сыр натираем на той же терке и отправляем следом. Немного подсаливаем — совсем чуть-чуть, ведь сыр и майонез уже дадут свой вкус.
Теперь добавляем пару ложек майонеза и перемешиваем.
Не нужно заливать салат соусом. Двух ложек вполне достаточно, чтобы ингредиенты стали сочными, но при этом не плавали в майонезе.
Остается мелко нарезать свежую зелень и вмешать ее в салат. Немного можно оставить для украшения.
А вот здесь можно сделать полегче
Если майонезные салаты вам кажутся слишком тяжелыми, часть майонеза можно заменить густой сметаной или натуральным йогуртом.
Вкус получится немного другим, но основное сочетание никуда не денется: свекла, морковь, сыр, сладкий изюм и хрустящие орехи по-прежнему будут работать вместе.
Салат «Любаша» хорош еще и тем, что его не нужно готовить только по праздникам. Он вполне подходит для обычного ужина, а на праздничном столе выглядит ничуть не хуже привычных салатов.
Иногда, чтобы забыть про надоевший винегрет, достаточно просто натереть те же овощи немного по-другому и добавить пару неожиданных ингредиентов.
