Утро часто превращается в гонку: надо собраться, выпить кофе и успеть хоть что-то съесть. Бутерброды надоедают, каша требует времени, а сладкое чувство голода возвращает быстро. Выручает лаваш. Он превращается в горячее и полноценное блюдо буквально за считанные минуты.
Почему именно лаваш
Такие завтраки набирают популярность не зря. Лаваш — нейтральная основа, которая дружит с любыми начинками. Яйцо даёт белок и сытость надолго, зелень добавляет свежести, а кусочек ветчины или курицы делает блюдо полноценным. К тому же готовить просто: не надо замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется. Всё происходит на одной сковороде.
Что понадобится на одну порцию
Тонкий лаваш — 1 лист, яйцо — 1 штука, ветчина или отварная курица — 50 г, лёгкий сыр — 30 г, зелень по вкусу, соль, специи, немного растительного масла.
Как готовить
Лаваш обрезают по диаметру сковороды, удобнее всего приложить тарелку и провести ножницами. Яйцо взбивают вилкой с солью и специями. Сковороду разогревают, смазывают маслом и выливают яичную смесь. Пока она не схватилась, сверху кладут круг из лаваша. Через минуту конструкцию переворачивают лавашем вниз.
На яичную сторону выкладывают тонко нарезанную ветчину, посыпают тёртым сыром и добавляют зелень — шпинат, рукколу или айсберг. Затем лепёшку сворачивают пополам, прижимают лопаткой и снимают с огня.
Как сделать ещё полезнее
Для менее калорийного варианта берут сковороду с антипригарным покрытием и обходятся без масла. Твёрдый сыр заменяют творожным, а вместо покупной ветчины кладут запечённую индейку или куриную грудку. Вкус остаётся отличным, а пользы больше.
