Заливаю муку кипятком — 15 минут и угощение к чаю готово: готовьте сразу побольше, чтобы всем хватило
Простое, но очень вкусное печенье.
Когда хочется чего-то домашнего к чаю, а в холодильнике пусто, выручает этот рецепт. Ни яиц, ни соды, ни дрожжей. Только мука, масло, вода и немного сахара. А результат — тонкие, ломкие галеты, которые приятно хрустят.
Беру два стакана муки, пару ложек сахара и щепотку соли. Смешиваю в миске. В ковшике довожу до кипения растительное масло вместе с холодной водой. Как только забурлило, сразу вливаю в муку и быстро замешиваю ложкой. Затем выкладываю на стол и вымешиваю руками, пока тесто не станет мягким и пластичным. Муку больше не добавляю. Оставляю отдохнуть на пятнадцать минут.
Затем раскатываю тонко, примерно в два-три миллиметра, и нарезаю на полоски или вырезаю формочкой. Выкладываю на противень с пергаментом и выпекаю при 200 градусах минут десять-пятнадцать, пока не зазолотятся. Выходит два противня хрустящего печенья.
В тесто можно добавить кунжут, семечки или мак. Они дают интересный вкус и хруст. А масло обязательно рафинированное, иначе печенье будет пахнуть жареным.
Теперь это моё любимое ленивое печенье. Попробуйте, оно того стоит.
