Селедка под шубой — классика, которую сложно разлюбить. Но иногда хочется подать привычную рыбу совсем иначе: без слоёв и долгой сборки, зато с красивым розовым соусом, который готовится буквально за несколько минут.
Что понадобится
Для закуски нужны 1 слабосолёная сельдь, 1 варёная свёкла, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы и половина красной луковицы. Соль и перец — по вкусу.
Готовим розовую селедку
Сельдь нарезаем небольшими кусочками. Свёклу натираем на мелкой тёрке и смешиваем с майонезом и горчицей. Добавляем немного соли и перца.
Красный лук нарезаем максимально тонко, чтобы он не перебивал вкус рыбы. Соединяем селёдку с розовым соусом и луком, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник примерно на 20 минут.
За это время закуска успеет настояться, а сельдь пропитается свекольным соусом.
Маленький секрет
В соус можно добавить чайную ложку лимонного сока и щепотку сахара. Вкус получится ярче, а свёкла сохранит красивый насыщенный оттенок.
Такая селедка хороша и с горячей картошкой, и просто как закуска. А на кусочке свежего хлеба — вообще отдельная история. И выглядит гораздо интереснее привычной шубы.
