Крабовые палочки у меня почему-то долго ассоциировались исключительно с салатом: кукуруза, яйца, рис, майонез — и большая миска на весь стол. Но для новогодней закуски они подходят ничуть не хуже, особенно если не смешивать все ингредиенты в одну массу.
Что понадобится
Для небольшой тарелки закуски беру:
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г твердого сыра;
- 2 вареных яйца;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1–2 столовые ложки майонеза;
- немного зелени;
- соль — по вкусу.
Если хочется сделать закуску еще наряднее, внутрь каждого шарика можно спрятать кусочек оливки или небольшую маслину без косточки.
Сначала готовлю основу
Яйца и сыр натираю на мелкой терке. Добавляю немного измельченного чеснока и майонез. Его много не нужно — масса должна получиться достаточно плотной, чтобы из нее можно было спокойно сформировать шарики.
Перемешиваю все до однородности и убираю минут на 10 в холодильник. Так работать с основой будет проще.
А крабовые палочки превращаю в «шубку»
Вот здесь и происходит главное превращение. Крабовые палочки освобождаю от упаковки и натираю на мелкой терке. Получается яркая красно-белая стружка.
Из сырно-яичной массы формирую небольшие шарики. Если решила добавить оливку, прячу ее внутрь. Затем каждый шарик обваливаю в крабовой стружке.
В итоге получается аккуратная закуска размером примерно на один укус. Можно разложить шарики на листьях салата, сверху добавить немного зелени или поставить рядом несколько оливок.
Почему для Нового года — самое то
Мне нравится, что здесь не приходится часами возиться с тестом, духовкой или сложной начинкой. Все продукты знакомые, приготовление занимает совсем немного времени, а на праздничной тарелке закуска выглядит гораздо интереснее обычного крабового салата.
И еще один плюс — не нужно накладывать ее ложкой из общей миски. Взяла один шарик, съела и пошла дальше праздновать.
Так что пачку крабовых палочек перед Новым годом я бы теперь не спешила отправлять в салат. Иногда из нее получается куда более нарядная закуска.
