Когда на даче созревают кабачки, а духовку включать жарко, этот рецепт выручает. Минимум масла, всё запекается самостоятельно, а на вкус — ресторанное блюдо.
Что нужно
- один крупный цукини
- куриная грудка — примерно 650 г
- пара ложек растительного масла
- чайная ложка молотой паприки
- сушёные травы — базилик, орегано
- маленький кусочек полутвёрдого сыра
- соль
Как делаю
Кабачок шинкую вдоль пластинами потоньше. Присаливаю и даю полежать, пока режу мясо. За это время овощ отдаёт влагу, становится податливым и не ломается при скручивании.
Курицу нарезаю тонкими полосками, распределяю по кабачковым ломтикам. Масло смешиваю с паприкой, смазываю мясо, присыпаю зеленью. Скручиваю каждый кусочек в рулет, укладываю в керамическую форму. Остатками масляной смеси прохожусь сверху.
Отправляю в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах. Затем притрушиваю тёртым сыром, добавляю температуру до 200 и оставляю ещё минут на десять. Сыр плавится, появляется аппетитная корочка.
Вкус получается свежим и лёгким, без лишнего жира. Кабачок остаётся сочным, курица не пересыхает, а сыр объединяет всё в одно целое. Попробуйте, это просто и очень достойно.
