Такие бургеры ешь и худеешь, а на вкус даже лучше обычных: секрет в идеальной замене булок
Нет, это не бургер в листе салата.
Иногда хочется чего-то сочного, сытного и при этом не вредного. Обычный бургер — это сразу мука, жир и чувство тяжести. Но есть вариант, после которого живот не раздувается, а настроение отличное.
Вместо привычной сдобной булочки в этом рецепте используется запечённая тыква. Она даёт сладковатый вкус и отлично держит форму. Если тыкву найти не удалось, подойдут кабачки — их достаточно быстро обжарить на гриле, чтобы остались чуть хрустящими.
Что понадобится для котлет
- фарш индейки — 350 г
- пара зубчиков чеснока
- масло растительное — пол-ложки
- одно небольшое яйцо
- кориандр — половина чайной ложки
- куркума — треть чайной ложки
- лимонный сок — чайная ложка
- соль и перец по вкусу
Остальные компоненты
- кусочек тыквы примерно на 150 г
- один спелый помидор
- песто — пара чайных ложек
- салатные листья — 4 штуки
- лук по желанию
Приготовление
Чеснок раздавить прессом и соединить с фаршем. Добавить все пряности, лимонный сок и яйцо. Массу тщательно перемешать, слегка отбить. Влажными ладонями слепить четыре плоские заготовки. Жарить на хорошо прогретой сковороде с маслом: сначала по паре минут с каждой стороны на сильном огне, потом прикрутить пламя и под крышкой доготовить до мягкости.
Тыкву нашинковать ровными кружками, по две штуки на один бургер. Запечь в духовке или подрумянить на гриле, приправив любимыми специями. Помидор порезать пластинами, лук тонкими колечками. Салат вымыть и дать воде стечь.
Сборка: на шпажку или деревянную палочку нанизать тыквенный кружок, смазать его песто, затем котлету, помидор, лук, лист салата и опять тыкву. Получится четыре аккуратных башенки.
Подавать с газированной водой и лаймом. Свежо, сочно и всего около 395 калорий на порцию. Попробуйте, это совсем другой бургер.
