У меня вечно была одна и та же проблема: приносишь с рынка свежие овощи, зелень, а через пару дней огурцы становятся мягкими, салат превращается в болотце, а сыр покрывается липким налётом. Вроде бы и холодильник хороший, и температуру выставила правильно, а продукты всё равно портятся быстрее, чем успеваю их съесть. Оказалось, всё дело во влаге.
Любые продукты при хранении выделяют конденсат. Овощи, фрукты, даже твёрдый сыр — все они «потеют». В закрытых пакетах и контейнерах эта влага скапливается на стенках и создаёт идеальную среду для плесени и бактерий. А уж зелень в пакете превращается в кашу буквально за сутки. Я перепробовала специальные контейнеры с вентиляцией, но они стоят недёшево.
Решение оказалось проще некуда. Обычное бумажное полотенце. Кладу его прямо в пакет с зеленью или застилаю им ящик для овощей. Полотенце впитывает лишнюю влагу и не даёт ей скапливаться на продуктах. Салат остаётся хрустящим, огурцы упругими, а редиска не покрывается слизью. Меняю полотенце раз в пару дней, и этого достаточно.
Сыр тоже храню теперь только в бумажном полотенце. Заворачиваю кусочек, убираю в контейнер с неплотной крышкой, и он не запотевает, не плесневеет, а остаётся свежим. Даже хлеб в холодильнике, если его обернуть полотенцем, не черствеет так быстро и не впитывает запахи.
Способ копеечный, а экономия на продуктах выходит приличная. Теперь бумажные полотенца у меня не только на кухне, но и в холодильнике. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько дольше всё остаётся свежим.
