Если хотите удивить родных, то вот вам простой и уютный рецепт от самой великой актрисы — Алисы Фрейндлих. Этот капустный пирог покорит всех своим вкусом и ароматом, а готовится он настолько легко, что справится даже начинающий кулинар. Добавьте немного тепла в ваш домашний ужин.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г;
- Сметана — 200 г;
- Сливочное масло — 200 г;
- Яичные желтки — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Кочан капусты — 1 небольшой;
- Вареные яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло для тушения капусты;
- Желток для смазывания пирога.
Приготовление:
Смешайте муку, сметану, размягченное сливочное масло, яичные желтки и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно стало более плотным.
Нарежьте капусту кубиками. Потушите ее на сковороде со сливочным маслом до мягкости (около 15–20 минут). В готовую капусту добавьте мелко нарезанные вареные яйца и перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на две равные части. Раскатайте первый пласт и выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Разложите капустную начинку ровным слоем поверх теста. Накройте вторым раскатанным пластом, аккуратно защипните края.
Чтобы придать пирогу аппетитный золотистый цвет, смажьте верхнюю часть взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 20–30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порционными кусками. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
А пока готовите пирог, вспомните 10 мудрых цитат Алисы Фрейндлих, которые ничуть не хуже, чем у Раневской. Можете почитать, почему Алисе Фрейндлих прощали возмутительные выходки на съемках. Она часто била и унижала своих коллег.
