Наступило лето, и это значит, что у нас появился повод включить в меню прекрасный освежающий напиток с историей и восточным шиком. В сериале «Великолепный век» роскошные чаши с напитками появлялись в кадре не реже, чем короны и интриги. И чаще всего в них был именно он — шербет.
Его обожали Сулейман, Хюррем и Хатидже-султан. Но главное — этот десертный напиток легко приготовить дома. Вкус у него — по-королевски нежный.
Рецепт шербета, как во дворце султана
Вам понадобится: 500 г малины (можно замороженной), 2 стакана воды, 1 стакан сахара, 150 мл холодного молока, 100 г сливочного или ванильного мороженого, лёд и дольки лимона для подачи.
Малину заливаем водой, варим 20 минут, откидываем ягоды и в оставшуюся жидкость добавляем сахар. Варим ещё 10 минут, снимая пенку. Остывший сироп соединяем со стаканом молока. В бокал кладём шарик мороженого, заливаем шербетом, украшаем лимоном. Лёд — на дно, если хочется бодрящего эффекта.
Почему его любили во дворце
Шербет не только вкусен, но и универсален. Его готовили из роз, граната, инжира и апельсинов — напиток подстраивался под настроение гарема. А малина — классика, за которую в дворцовых садах боролись повара. Сладкий, терпкий, нежный и насыщенный — идеален как для султана и султанши, так и для обычного зрителя.
Также прочитайте: Фирменный салат Марии Кожевниковой: обязательно стоит попробовать необычное сочетание брокколи, крабового мяса и перца
