Даже те, кто не смотрел сериал «Игра в кальмара», слышали о том самом знаменитом печенье или сахарных сотах. Что это за лакомство такое, на котором можно рисовать? Давайте узнаем, как приготовить его дома!
Дальгона из сериала «Игра в кальмара»
История этого десерта началась в 50-х годах XX века. После Корейской войны в стране был дефицит продуктов, и на роскошные сладости мало кто мог рассчитывать. Но детям все равно хотелось лакомства, и уличные продавцы придумали простое решение – растапливали сахар, добавляли немного соды и разливали смесь на плоские формочки. Чтобы развлечь покупателей, стали печатать на карамели узоры: если ребенок аккуратно вырезал фигурку, ему вручали еще одну дальгону бесплатно.
С годами этот десерт не утратил популярности, а благодаря «Игре в кальмара» вновь вернулся в тренды. Теперь его не только продают на улицах Сеула, но и добавляют в латте, мороженое и даже торты.
Как сделать дальгону дома?
Попробовать корейское лакомство можно, даже не выходя из дома – готовится оно проще простого.
Понадобится:
- 2 ст. л. сахара (лучше белого, но можно и светло-коричневого),
- щепотка пищевой соды
Процесс:
- Насыпьте сахар в металлическую ложку или половник, поставьте на слабый огонь и непрерывно помешивайте, пока он не растает и не превратится в гладкую карамель.
- Снимите с плиты, добавьте щепотку соды и быстро перемешайте – смесь начнет пениться и станет светлее.
- Перелейте карамель на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
- Пока масса не застыла, разровняйте ее и аккуратно прижмите формочкой для печенья, чтобы оставить узор. Главное – не прорезать карамель до конца.
- Оставьте застывать на пару минут – и можно пробовать!
Теперь можно устроить настоящий челлендж: попробуйте вырезать узор, не сломав карамель. Получится? Тогда вы победитель!
Ранее мы писали: Что за игра в кальмара, в честь которой назвали нашумевший сериал? Объясняем правила на пальцах.
