В современной России приобрести кофе из Бразилии или Аргентины можно в любом продуктовом магазине. В СССР ситуация выглядела иначе. Зерновой кофе попадал на прилавки нечасто и моментально раскупался.
Поэтому в ходу у населения были так называемые кофейные напитки, в которых содержание бодрящих компонентов было невысоким. Главным советским суррогатом оказался вовсе не цикорий.
В торговых точках в большом объёме предлагали ячменный напиток, основу которого составляли измельчённые зёрна. Иногда ради запаха в смесь добавляли сою, кедровые орешки или плоды шиповника.
После заваривания получалась жидкость бурого оттенка с резковатым ароматом. По вкусу она едва напоминала настоящий кофе. Выбора у потребителей практически не было, что и обеспечивало этому продукту устойчивый спрос.
«На вкус — отвратительно, и выглядело также, будто смололи жёлуди», — вспоминают в Сети люди, пробовавшие его в прошлом.
