В корейских дорамах герои довольно часто демонстрируют приемы пищи. Обычно они ограничиваются традиционными боулами или кимчи, которые позволяют быстро восполнить энергию.
Но поклонники таких азиатских сериалов, как «Кушать подано», «Температура любви» или «Фея тяжелой атлетики» точно вспомнят еще одно популярное блюдо, которое фигурирует в сюжете. Речь идет о необычном салате-закуске под названием битые огурцы.
Откуда появилось название битые огурцы
В Азии этот овощ является одним из самых значимых. Местные жители считают его целебным и используют в медицинских целях. Соком из огурца могут даже лечить простудные заболевания, называя такой отвар «волшебной водой».
Название блюда возникло из-за способа его приготовления. Согласно традиционному рецепту огурцы надо поколотить чем-нибудь тяжелым. Именно поэтому они и считаются битыми.
Простой рецепт битых огурцов
Для закуски необходимо выбрать длинные огурцы с тонкой кожицей — обычно в таких овощах содержится меньше семян и сока. Чтобы избежать образования лишней воды, плоды можно разрезать пополам.
После этого огурцы помещают в пакет и несильно отбивают кухонным молотком. Некоторые повара предпочитают положить половинки срезом вниз на доску и поместить сверху широкий нож, по которому пройтись кулаком.
Затем огурцы необходимо нарезать ломтиками, добавить к салату зубчики чеснока, перец чили, семена кунжута и приготовить заправку из смеси соевого соуса, подсолнечного масла и яблочного уксуса. Перед подачей блюдо стоит подержать в холодильнике хотя бы полчаса.
Как ранее писал портал «Киноафиша», шеф-повар поделился рецептом любимого блюда Хюррем. А еще мы рассказывали, как приготовить рамен из дорам.
