Меню
Ваши билеты в личном кабинете

Можно перепелку заменить на другую птицу: шеф-повар поделился рецептом любимого блюда Хюррем

Можно перепелку заменить на другую птицу: шеф-повар поделился рецептом любимого блюда Хюррем

Кстати, гранатовую заправку тоже делать не обязательно.

Если вы смотрели «Великолепный век», то наверняка помните, что любимым блюдом Хюррем были перепелки. Героиня предпочитала их вместе с гранатовым соусом, но шеф-повар Антон Сальников специально для «Киноафиши» поделился более универсальным рецептом. Так что если не любите гранат, есть другие альтернативы.

Список ингредиентов

Для приготовления нужно не так много продуктов:

  • перепелка (или цыпленок-корнишон) — 1 шт.,
  • картофель — 2-3 шт.,
  • грибы (белые грибы или шампиньоны) — 2-3 шт.,
  • веточка тимьяна — 1-2 шт.,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • соль и перец — по вкусу,
  • сливочное масло — для смазывания.

«Если перепелку найти проблематично, можно взять цыпленка-корнишона. А вот индейка вообще не подойдет как минимум по размеру. Даже если это индюшонок будет. Плюс, все-таки есть разница во вкусе: перепелка более нежная и диетическая, мясо у нее красное, а вот у того же цыпленка — белое», — отметил кулинар.

Кстати, если любите турецкие десерты, пройдите наш новый тест. В нем нужно выбрать сладость, чтобы узнать, на какой турдизи вы похожи.

Можно перепелку заменить на другую птицу: шеф-повар поделился рецептом любимого блюда Хюррем

Как приготовить?

1. Подготовка перепелки: Если вы выбрали перепелку, ее нужно отделить от костей. Для этого вытащите весь каркас через шею, оставляя только кожу с мясом. Это позволит легко фаршировать птицу. 2. Приправы: Посолите и поперчите перепелку снаружи и внутри. Можно добавить немного тимьяна для аромата.

3. Фаршировка: Приготовьте начинку, отварив или обжарив картофель с грибами. Также можно добавить любые другие овощи на ваш вкус. Оба варианта хорошо подойдут.

4. Запекание: Смажьте внешнюю часть перепелки сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке при температуре 140-150 градусов примерно 20-30 минут до готовности. Для хрустящей корочки вы можете дополнительно слегка смазать птицу сливочным маслом.

«Для подачи подберите соус, который подойдет к вашему блюду. Это может быть многообразие вариантов: от густого соуса демиглас до гранатового соуса или заправка из выпаренного красного вина и лука. Также вишневый соус добавит интересный вкус блюду. После того как перепелка будет готова, дайте ей немного остыть, нарежьте и подавайте с вашим любимым топпингом», — заключил Сальников.

Кстати, недавно мы также рассказывали, как приготовить долму — еще одно блюдо, которое часто встречается в турецких сериалах. А еще делились спойлером к 80 серии «Зимородка», которая выйдет 25 октября. Сейчас зрители гадают, умрет ли там Сейран?

Щеток не было — но было кое-что не хуже: как и чем наложницы чистили зубы во времена Османской империи Щеток не было — но было кое-что не хуже: как и чем наложницы чистили зубы во времена Османской империи Читать дальше 4 августа 2025
22 дня без сна, чтобы досмотреть до конца: сколько на самом деле серий в «Великолепном веке» — в России показали иначе 22 дня без сна, чтобы досмотреть до конца: сколько на самом деле серий в «Великолепном веке» — в России показали иначе Читать дальше 4 августа 2025
Что прятал за своим огромным тюрбаном Сулейман? В «Великолепном веке» этот секрет просто скрыли Что прятал за своим огромным тюрбаном Сулейман? В «Великолепном веке» этот секрет просто скрыли Читать дальше 2 августа 2025
В «Великолепном веке» все блестело и сверкало — кроме самого интимного: у Сулеймана было табу на стирку нижнего белья, но почему? В «Великолепном веке» все блестело и сверкало — кроме самого интимного: у Сулеймана было табу на стирку нижнего белья, но почему? Читать дальше 1 августа 2025
От баклажанов до заговоров: что делали наложницы, чтобы забеременеть от султана — в «Великолепном веке» про это умолчали От баклажанов до заговоров: что делали наложницы, чтобы забеременеть от султана — в «Великолепном веке» про это умолчали Читать дальше 1 августа 2025
Идеальны для летних вечеров: 10 самых популярных турецких ромкомов за последние 10 лет Идеальны для летних вечеров: 10 самых популярных турецких ромкомов за последние 10 лет Читать дальше 5 августа 2025
Вы думали, Борисов — лучший актер современности? Нет. И даже не Кологривый. Кинокритик назвал того, кто поистине завораживает Вы думали, Борисов — лучший актер современности? Нет. И даже не Кологривый. Кинокритик назвал того, кто поистине завораживает Читать дальше 5 августа 2025
«Плохой вариант для совместной жизни»: психолог рассказал, что будет дальше с Гошей и Катей из «Москвы слезам не верит» «Плохой вариант для совместной жизни»: психолог рассказал, что будет дальше с Гошей и Катей из «Москвы слезам не верит» Читать дальше 4 августа 2025
«Действовал не по закону»: кинокритик объяснил, почему Каневского так любят со времен «Следствия ведут ЗнаТоКи» «Действовал не по закону»: кинокритик объяснил, почему Каневского так любят со времен «Следствия ведут ЗнаТоКи» Читать дальше 4 августа 2025
Устали от турецких драм и бесконечных смертей? Вот 6 легких, но увлекательных сериалов для летних вечеров Устали от турецких драм и бесконечных смертей? Вот 6 легких, но увлекательных сериалов для летних вечеров Читать дальше 3 августа 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше