Меню
Ваши билеты в личном кабинете

«Шашлык женских рук не терпит»: тот самый легендарный рецепт от Гоши из «Москва слезам не верит»

Кадр из фильма «Москва слезам не верит»

Повторить его несложно.

В фильме «Москва слезам не верит» есть яркий эпизод застолья на природе. Чтобы лучше узнать возлюбленную, Гоша зовет Катю и ее дочь на шашлык. А когда они предлагают помочь с готовкой, то персонаж Алексея Баталова наотрез отказывается.

«Шашлык женских рук не терпит», — произносит он фразу, ставшую легендарной.

И хотя точного рецепта персонаж в кадре не озвучивает, о нем нетрудно догадаться по имеющимся продуктам. Тем более, что в СССР шашлык готовился почти всегда одинаково — самым популярным способом.

Рецепт шашлыка из «Москва слезам не верит»

Возьмите 1,5 кг свежей свинины, нарежьте ее на аппетитные куски размером со спичечный коробок — именно такая форма идеально прожаривается, сохраняя сочность. Шесть крупных луковиц, нашинкованных кольцами, станут не только компонентом маринада, но и «пробелом» между мясными кусочками при нанизывании.

В глубокой посуде мясо щедро сдабривают черным перцем, солью (1,5 ч.л.), ароматными специями, затем добавляют 3-4 ст.л. уксуса и 2 ст.л. растительного масла — это создаст идеальный баланс кислоты и мягкости. После тщательного перемешивания и утрамбовки, будущий шашлык отправляется в холодильник на 2-3 часа, где свинина постепенно насыщается соками и пряностями.

Мясо нанизывают на шампуры, чередуя с луковыми кольцами и дольками помидоров (точь-в-точь как в кино!), оставляя между кусочками небольшие зазоры для равномерного жара. Всего 20 минут (по 10 на сторону) — и перед вами тот самый каноничный шашлык из фильма, пишет «Новый очаг».

Кадр из фильма «Москва слезам не верит»

Съемки сцены с шашлыком в «Москве слезам не верит»

Интересный факт: перед съемками культовой сцены Алексей Баталов ни разу в жизни не занимался приготовлением этого блюда. Владимиру Меньшову пришлось делать множество дублей, потому что движения актера выглядели неуверенными и искусственными.

После выхода фильма Баталов не только освоил это кулинарное искусство в совершенстве, но и превратился в настоящего фаната шашлыка. Он с гордостью угощал друзей своим фирменным вариантом.

Ранее портал «Киноафиша» писал, за что японцы обожают «Москву слезам не верит».

Цензоры заставили Гайдая переименовать Саахова: первая фамилия могла вызывать политический конфликт Цензоры заставили Гайдая переименовать Саахова: первая фамилия могла вызывать политический конфликт Читать дальше 3 августа 2025
Мы все смотрели не тот фильм! Как из советского детектива «Чисто английское убийство» пропала целая серия? Мы все смотрели не тот фильм! Как из советского детектива «Чисто английское убийство» пропала целая серия? Читать дальше 3 августа 2025
Аль Пачино считает этот фильм обязательным к просмотру только из-за гениальной игры Де Ниро: и это не «Крестный отец» Аль Пачино считает этот фильм обязательным к просмотру только из-за гениальной игры Де Ниро: и это не «Крестный отец» Читать дальше 3 августа 2025
Урсулу из «Русалочки» напрасно ненавидят: героиня как никто заслуживает жалости Урсулу из «Русалочки» напрасно ненавидят: героиня как никто заслуживает жалости Читать дальше 3 августа 2025
В «Доме дракона» весь сезон искали всадников: а ведь Дейенерис могла одна контролировать сразу всех В «Доме дракона» весь сезон искали всадников: а ведь Дейенерис могла одна контролировать сразу всех Читать дальше 3 августа 2025
Культовый ромком 90-х получит сиквел: вернется ли Джулия Робертс в «Свадьбу лучшего друга 2»? Культовый ромком 90-х получит сиквел: вернется ли Джулия Робертс в «Свадьбу лучшего друга 2»? Читать дальше 3 августа 2025
«Просто нонсенс»: критик выбрал самые оглушительные ляпы в военном блокбастере «Т-34» «Просто нонсенс»: критик выбрал самые оглушительные ляпы в военном блокбастере «Т-34» Читать дальше 3 августа 2025
Мечтали попасть в особняк Корханов или Шанлы? Эти точные адреса покажут, где снимали «Зимородка» — запишите локации Мечтали попасть в особняк Корханов или Шанлы? Эти точные адреса покажут, где снимали «Зимородка» — запишите локации Читать дальше 2 августа 2025
Не просто Кеша Четвергов: вы знали, что у «Усатого няня» был реальный прототип — и его история сильнее, чем кино? Не просто Кеша Четвергов: вы знали, что у «Усатого няня» был реальный прототип — и его история сильнее, чем кино? Читать дальше 2 августа 2025
«Для меня это была трагедия»: звезда «Эмили в Париже» рассказал, как его уволили из сериала «Для меня это была трагедия»: звезда «Эмили в Париже» рассказал, как его уволили из сериала Читать дальше 2 августа 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше