Из-за популярности сериала «Великолепный век» у зрителей во всем мире возрос интерес к турецкой кухне и культуре. «Завтрак султана» — простое и аппетитное блюдо, которое перенесет вас в атмосферу восточного дворца и поможет почувствовать себя настоящим султаном, даже если вы готовите его у себя дома в пижаме.
Ингредиенты:
- Перепелиные яйца — 11 шт.;
- Помидоры черри — 100 г;
- Шпинат — 100 г;
- Оливковое масло — 10 мл;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Начните с перепелиных яиц: разбейте их в глубокую миску, но не взбивайте, чтобы сохранить текстуру желтков. Помойте и разрежьте помидоры черри на половинки. Шпинат крупно нарежьте, чтобы сохранить его текстуру и вкусовые качества.
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте оливковое масло. Дайте ему хорошо разогреться. Добавьте шпинат и обжаривайте его пару минут, пока он слегка не уменьшится в объеме и не начнет становиться мягким.
Выложите помидоры черри в сковороду и обжаривайте их со шпинатом еще около 2 минут, помешивая. Они должны немного размягчиться, но не потерять форму.
Влейте перепелиные яйца в сковороду, равномерно распределив их по поверхности. Желтки не размешивайте — они должны остаться целыми, придавая блюду красивый внешний вид. Посолите и поперчите по вкусу.
Закройте сковороду крышкой и готовьте яйца до нужной степени прожарки: около 3–5 минут, пока белки полностью не схватятся, но желтки останутся немного жидкими.
Подавайте «Завтрак султана» прямо со сковороды или выложите на тарелку, украсив свежими зелеными листьями и кусочками помидоров. Блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или лавашем.
Кстати, писали как приготовить любимый напиток Хюррем. Он идеально подойдет к этому завтраку.
