Скромный пирог с повидлом сегодня кажется слишком простым, чтобы тратить на него время. Но в прошлом сдоба с ванилью и сладкой фруктовой прослойкой считалась настоящим праздничным угощением. Особую славу пирогу принес культовый фильм «Женитьба Бальзаминова», где он сыграл свою звездную роль в одной из сцен.
Пирог из «Женитьбы Бальзаминова»
В знаменитой сцене из «Женитьбы Бальзаминова» Лидия Смирнова в роли свахи с аппетитом уплетает пирог с повидлом. Но за кадром актрисе пришлось пережить настоящее испытание — сцену переснимали целых 15 дублей.
«Я съела 15 кусков, меня тошнило, но Воинов добился своего», — вспоминала позже Смирнова.
Режиссер Константин Воинов был известен своей требовательностью, особенно к любимой актрисе и гражданской жене. Он стремился к идеальной достоверности в каждой детали, даже если это означало бесконечные повторы одной сцены.
Рецепт пирога
Этот забытый пирог с повидлом сейчас заслуживает второго рождения, тем более, что он напоминает вкус детства.
Приготовить его проще, чем кажется. Начните с дрожжевого теста: растворите свежие дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, соль и душистый ванильный сахар. Вбейте яйца, влейте растопленное сливочное масло, затем постепенно вводите муку.
Когда тесто станет мягким и эластичным, сбрызните его растительным маслом и дайте подойти в тепле около часа. Разделите подошедшее тесто на две неравные части. Большую раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
Щедро намажьте повидлом — здесь можно не экономить. Из оставшегося теста сделайте аккуратную решетку или затейливую косичку. Не забудьте смазать поверхность желтком для золотистой корочки.
Выпечка займет всего 30 минут в духовке при 180 градусах. Такой пирог хорош и теплым, и на следующий день, пишет Sport24.
Ранее портал «Киноафиша» писал рецепт шашлыка от Гоши из «Москва слезам не верит».
