Турецкий актер Бурак Озчивит — очень разносторонняя личность. Например, помимо актерской деятельности, раньше он занимался ресторанным бизнесом. Он владел шашлычной, где, помимо шашлыка, готовили еще и традиционный турецкий кебаб. И сегодня как раз расскажем, как сделать такое блюдо дома.
Какие продукты нужны?
Для приготовления сочного кебаба вам понадобятся:
- баранина — 1 кг,
- говядина — 1 кг,
- лук репчатый — 500 г,
- перец болгарский любой — 3 шт.,
- перец красный жгучий — 2 шт.,
- кориандр молотый — 1 ч. л.,
- перец чили — 1 щепотка,
- перец черный молотый — 1 ч. л.,
- соль — 2 ч. л.
Как готовить?
Оба вида перца оберните фольгой и отправьте запекаться при 180 градусах на 20 минут. Затем остудите их, очистите от семян и кожуры.
Мелко порежьте баранину. Мясорубка здесь не нужна, иначе текстура будет слишком рыхлой. Так же нарежьте говядину, а затем мелко порубите лук. Перцы измельчите в блендере, после чего соедините получившееся пюре с мясом, луком и всеми специями.
Сформируйте кебабы вокруг шпажек, а затем обжарьте их на сковороде или мангале. Когда появится румяная корочка, кебабы можно подавать. Готово, вы восхитительны! А за ужином почитайте, какие глупые ляпы в «Нинель» не дают зрителям покоя.
