Смотря сериал «Эмили в Париже» многие представляли себя на месте героини. Вот вы в красивом платье перекусываете с видом на великолепную столицу Франции, а впереди у вас жизнь, как в кино. А ведь повторить за Эмили легко, тем более что ее рецепты доступны для любых слоев населения.
Символ Парижа во всем мире
Ну какой завтрак во Франции без круассанов. С начинкой в виде джема, с шоколадом или пресные — они олицетворение французской кухни. Тут мы немного слукавили, потому что тесто для выпечки сперва лучше приготовить заранее. Замешивать массу нужно, как и коржи для пирога: взбить в миске просеянную муку, сахар и соль, добавить большие куски холодного сливочного масла и перемешивать руками до момента, пока не начнут образовываться большие комочки.
После добавить воду со льдом, и перемешивать до состояния теста, добавляя по 1 столовой ложке за раз. Тесто не должно быть липким, но при этом способно возвращать форму при нажатии. После сформировать небольшие листы, нарезать на ленты и скрутить их в форму круассана.
Блины – всему голова
Как готовят блинчики французы — также, как и россияне. У каждой хозяйки свой рецепт теста, потому не следует повторять за другими. Главное, дать ему настояться 20 минут, чтобы мука впитала жидкость и после выпечки структура блюда была нежной, а не тягучей, как у американских панкейков.
Салат для голодных
Эмили обожает «Стейк фри» — смесь говядины и жаренного во фритюре картофеля, с обязательным добавлением рукколы и заправки по вкусу. Тонкие слайсы вырезки лучше жарить до состояния medium-rare, ведь рядом с горячим картофелем (можно приготовить и по-деревенски) мясо точно дойдет до готовности.
Эмили в Париже, а пицца заокеанская
Героиня просто обожает пиццу по-чикагски, приготовленную на большом количестве масла, но обязательно с тонкой корочкой. Секрет кроется в добавлении кукурузной муки, которую посыпают на основу под тесто. Нарезать блюдо обязательно треугольничками, а сыр и соус наносить по самые края, чтобы исключить появление вздутых бортиков. В качестве основного ингредиента лучше использовать колбасу.
