Иногда кино дарит не только цитаты, но и рецепты. Вспомните «Служебный роман»: Оленька Рыжова с уверенностью говорит Самохвалову, что в салат обязательно нужно класть яблочко. И в этой фразе — целая эпоха. Споры о том, должен ли быть в «Оливье» этот фрукт, идут до сих пор, но к 8 Марта есть отличный повод проверить версию Рыжовой на практике.
Тот самый «салат с яблочком»
По сути, это классический «Оливье», но с одной небольшой хитростью. Яблоко добавляет свежесть и легкую кислинку, из-за которой привычный вкус становится мягче и интереснее. Именно поэтому многие хозяйки называют такой вариант «салатом из 80-х» — тем самым, который готовили к праздникам и семейным застольям.
А если подать его красиво, можно устроить настоящий кулинарно-кинематографический вечер. Включить «Служебный роман», нарезать ингредиенты кубиками и спорить как когда-то герои фильма, а нужен ли в салате этот самый фрукт.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
| Куриное филе | 1 шт. (около 350 г) |
| Картофель | 4 клубня |
| Морковь | 2 шт. |
| Яйца | 6 шт. |
| Яблоки | 2 шт. |
| Лимонный сок | сок 1/2 лимона |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Майонез | 200 г |
| Соль, черный перец | по вкусу |
Как приготовить
Куриное филе отварите до готовности и дайте ему полностью остыть. Картофель и морковь сварите в кожуре, яйца приготовьте вкрутую. Все ингредиенты должны остыть — так салат получится аккуратным.
Картофель, морковь, курицу и яичные белки нарежьте небольшими кубиками. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте такими же кусочками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить свежий вкус.
Желтки разотрите с майонезом, посолите и поперчите — получится нежный соус. Смешайте ингредиенты с горошком и заправкой или разложите их сегментами по салатникам, пишет портал «Гастрономъ».
И вот он — тот самый салат с яблочком. Осталось только включить «Служебный роман» и решить, кто же всё-таки был прав — Рыжова или её кулинарные оппоненты.
