Пирог «Ноктюрн» из культового фильма «Самая обаятельная и привлекательная» — это не просто десерт, а настоящий символ теплых, уютных вечеров с друзьями, как и в знаменитой сцене, когда инженер Наденька Клюева (она же Ирина Муравьева) угощает гостей своим кулинарным произведением.
Готовя это яство, вы сможете почувствовать атмосферу той незабвенной эпохи и, конечно, насладиться восхитительным вкусом. Следуя рецепту, вы не только получите в итоге аппетитное лакомство, но и перенесетесь в мир легкой мелодрамы и шуток из киноленты.
Ингредиенты:
- Яйцо крупное — 2 штуки;
- Мука пшеничная — 300 граммов;
- Сахар — 250 граммов;
- Сметана — 200 граммов;
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
- Яблоки (средние) — 3 штуки;
- Масло сливочное — 20 граммов;
- Корица — по вкусу.
Приготовление
В глубокой миске соедините порезанное на кубики холодное сливочное масло (20 граммов), сахар (20 граммов), муку (30 граммов) и корицу. Перетирайте смесь руками до образования крупной крошки, а затем сформируйте из нее небольшую колбаску и отправьте в морозильник, чтобы тесто стало твердым и при запекании красиво раскрошилось на пироге.
Далее просейте оставшуюся муку с разрыхлителем и взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Вбейте в смесь сметану и аккуратно перемешайте с помощью миксера на низкой скорости. После этого добавьте муку с разрыхлителем и взбейте тесто до однородности. Это будет основа пирога, которая запечется в золотистую корочку и станет настоящим украшением стола.
Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и выложите сверху на тесто, красиво раскладывая их веером. Пирог станет особенно ароматным, если слегка присыпать яблоки сахаром, а сверху добавить замороженное тесто, которое будет покрывать пирог хрустящей, ароматной корочкой.
Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 50 минут, пока он не приобретет золотистую окраску и не наполнит ваш дом невероятным ароматом. Пирог «Ноктюрн» готов! Подавать его можно как теплым, так и холодным — в любом случае он станет настоящим украшением вашего стола.
Также шеф-повар поделился рецептом любимого блюда Хюррем, а недавно мы рассказывали, как приготовить долму — еще одно блюдо, которое часто встречается в турецких сериалах.
