Эпизод с приготовлением шашлыка в фильме «Москва слезам не верит» многим зрителям запомнился не только благодаря потрясающей актерской игре, интересным монологам и юмору, но и реально аппетитному виду блюда на огне.
Герои наслаждаются ароматным, румяным мясом, жаренным на углях, а зрители, глядя на этот пир, мечтают попробовать такой же сочный шашлык до сих пор! Хватит пускать слюнки! Сейчас мы вам расскажем, как приготовить его по проверенному советскому рецепту.
Настоящий советский шашлык из фильма «Москва слезам не верит»: без излишеств, но с душой
В СССР шашлык готовили просто, но отменно. Главное – выбрать свежее хорошее мясо, положить много сочного лука, добавить по вкусу соль и черный перец.
Лимон и восточные специи вроде зиры и кориандра использовались реже – это уже на любителя. Главное правило – дать мясу хорошо промариноваться, тогда шашлык получится нежным и сочным.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) – 1 кг
- Лук репчатый – 4 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 50 мл
- Лимон (по желанию)
- Специи (зира, кориандр – для любителей пряностей)
Готовим шашлык как в фильме «Москва слезам не верит»
Нарезаем мясо крупными кусками размером 4х4 см. Лук чистим и режем кольцами – чем больше лука, тем сочнее мясо.
Перемешиваем мясо с луком, солью, перцем и маслом. Если хочется добавить пикантности, можно бросить немного зиры и кориандра. Маринуем минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Нанизываем мясо на шампуры, чередуя с луком. Если есть овощи под рукой (кабачки, баклажаны, томаты), то их тоже отправляем между кусочками мяса. Жарим на горячих углях, переворачивая шампуры, пока шашлык не покроется румяной корочкой и не станет мягким внутри.
Такой шашлык получается невероятно сочным, ароматным и напоминает о временах, когда еда была не только вкусной, но и по-настоящему душевной.
Также обязательно стоит узнать рецепт фирменного салата Марии Кожевниковой, в котором есть брокколи, крабовое мясо и перец.
